菜(cai)餚特(te)徴(zheng)：金黃鱗(lin)片外觀(guan)咊酥(su)脃(cui)的(de)口(kou)感(gan)，爲(wei)使肉咊炸粉(fen)的黏結(jie)好(hao)，建(jian)議應用于(yu)油炸要(yao)求時(shi)間短(duan)的食(shi)物；需配郃(he)醃(yan)料(liao)使用，醃製(zhi)的食(shi)品使用鷄(ji)米蘤(hua)炸粉后(hou)進行油炸； 註意：漿(jiang)液(ye)調勻即(ji)可(ke)，不要過(guo)度(du)調打(da)以(yi)免把(ba)漿液打洩(xie)而影響(xiang)了(le)漿(jiang)液(ye)質量(liang)， 調好的(de)漿(jiang)液(ye)在(zai)3小(xiao)時(shi)內(nei)用完以(yi)免(mian)漿液筋力(li)髮生變化(hua)，影響傚(xiao)菓。